자우페이첸 박사는 대만에서 태어났고 10살이 되던 가족과 함께 미국에 이민을 갔습니다.
브링엄영대학에 15세의 어린 나이에 입학했고 면역학 및 미생물학에 관심을 갖게 되었습니다.
면역학과 미생물학에 대한 관심으로 암 연구를 시작 하게 되었습니다.
암에 대한 연구를 하면 할수록 예방의 중요성을 더욱 절실하게 느끼게 되었습니다.
첸박사는 예방의 중요성에 대한 해답을 영양면역학이라는 학문에서 찾게 되었습니다.

이엑셀 인터네셔널은 첸 박사가 식물연구를 계속 하게 해 주는 초석이 되었습니다.
비록 조약돌과 같이 작게 시작 되었지만 파급효과는 광대했습니다.
이 엑셀은 이러한 작은 시작으로 지금은 전세계 사람들에게 영양면역학이라는 학문을 알리고 도움을 주고 있습니다.

첸박사는 과학자로의 뛰어난 연구실적과 사업능력으로 국제적으로 많은 시상을 받았지만 아직도 연구에 매진 하고 있습니다.
열정과 도전을 통하여 첸박사는 전세계가 질병 없는 세상이 오는날 까지 영양면역학을 널리 알리는 것이 꿈입니다.